酱炒淮山怎么炒好吃 酱炒淮山如何炒好吃

阿林老师

1、山药洗净,蒸熟,切细丝;芹菜洗净,切4厘米长的段,猪瘦肉洗净,切4厘米长细丝,姜切丝,葱切段。

2、鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。

3、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入适量黄豆酱,随即投入猪瘦肉丝炒匀,加入芹菜、山药丝翻炒,断生即成。