在冰箱里冻了的肉还可以做腊肉吗在冰箱里冻了的肉还能不能做腊肉

李盛老师2023-08-26 04:42:08

1、在冰箱里冻了的肉还可以做腊肉。

2、在腌制之前，肉不能用冷水清洗，需要将所有的骨头都切掉，将肉块切开，用细盐水将肉块表面全部擦拭，分层入缸或坛子中，每层放入少许细盐，防止细菌滋生。不要用冷水冲洗，将肉干燥后放于干燥缸中，还可以在放的时候撒上细盐和辣椒。这种咸肉可以保存半年到一年。