胶东焦面做法胶东焦面如何做

刘莉莉老师2023-08-11 22:55:36

1、焦面是是胶东地区的特产，焦面营养丰富，蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等，样样俱全，特别是含有大量的膳食纤维，不仅可以刺激肠胃蠕动，达到通便作用，还可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病。

2、准备食材：全麦面粉50克，中筋面粉100克，黄豆粉30克，猪油40克，白糖适量，核桃6个，南瓜仁20克，黑芝麻10克。

3、核桃仁揉碎一点，核桃去壳扒出核桃仁再揉碎一点，热锅放入核桃仁，小火先炒3分钟后。

4、南瓜仁和黑芝麻继续小火翻炒至，加入南瓜仁和黑芝麻，继续小火翻炒至。听见核桃仁在锅里果仁噼里啪啦响的时候，说明已经炒好，取出热锅放入猪油融化，先加入黄豆粉小火快速翻炒出香味。

5、加入黄豆粉小火快速翻炒出香味，再加入中筋面粉和全麦面粉。继续小火翻炒5分钟左右，看见锅中所有的面粉均匀的裹上猪油，颜色变深的时候。

6、加入炒好的果仁，继续小火翻炒至2分钟左右，加入白糖调味，喜欢吃咸味的可以把白糖换成适量盐调味，小火翻炒均匀即可关火。

7、炒好的焦面取2勺放入碗中，炒好的焦面取2勺放入碗中。用开水冲泡就可以享用了，简直太好喝了，香浓顺滑可口，再加上果仁的味道，简直无敌了。

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