苦瓜榨汁需要去籽吗 苦瓜榨汁要不要去籽

马振华老师

1、苦瓜榨汁需要去籽。

2、苦瓜籽中含有丰富大量的木质素、鞣酸、生物碱成分,其味道十分苦涩,食用后还不容易被肠胃所消化。所以榨汁时要提前将苦瓜籽处理干净,否则榨出来的果汁会很苦,并且口感不好,食用后会增加肠胃负担。同时在去除苦瓜籽的时候最好将苦瓜瓤也清理干净,苦瓜瓤中含有大量的苦味物质,将其一起榨汁也会影响苦瓜汁的口感。