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梅菜扣肉是哪里特产 梅菜扣肉属于哪个地区的特产

王明刚老师

1、粤菜 ，这个是属于广东的菜品，是一个非常美味的菜品，受到人们的欢迎。

2、梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

3、通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

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