卤水放冷藏还是冷冻呢 卤水如何存放

张东东老师

1、冷藏或冷冻都可以,这要由保存时间而定。

2、若只是短期不用,可将把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后,放入冰箱冷藏保存,大概能保存5-7天不坏。

3、若长期不用卤水,可将卤水去杂质烧开后,用密封盒保存好,然后放入冰箱冷冻室冰冻起来,等到下次要使用时再退冰,然后增昧煮沸即可。