1、冷冻保存:首先把月饼馅和好,每一个都揉成团,如果是想保存的时间长一点,那么可以放到冷冻里保存,需要的时候再进行解冻就好。
2、冷藏存:把月饼馅和好,每个揉成团。就是放半天或者一天的话,可以先放到冷藏里面保存,用的时候直接取出来用就好。
3、月饼的饼馅一般分为两种,有软馅和硬馅两种。软馅月饼中含有的水分较多,一般推荐保存7到10天左右。那硬馅月饼则是可以保存一个月左右的。盒装月饼,我们要把盒盖打开,要让它通风。另外,不管什么馅的月饼,它的脂肪含量较多,在存放时一定要注意避光,以防止油脂氧化。
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