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空气炸锅做面包空气炸锅菜谱 你知道空气炸锅做面包的菜谱吗

阿林老师

1、原料：鸡蛋1个，高筋面粉500克，牛奶180克，糖60克，酵母3克，盐巴6克，黄油10克。

做法：

步骤一：盐巴、白糖加一点水融化，除黄油外全部加入面粉揉和均匀，加入软化好的黄油；

步骤二：分三份，搓长形，擀薄卷起来；

步骤三：二次擀扁再卷起来，放空气炸锅盖上保鲜膜发酵。

步骤四：发成两倍大，按蛋糕键温度调至180℃时间10分钟即可。

2、原料：高筋面粉200克，糖20克，酵母2克，盐1克，玉米油10克，鸡蛋1个，牛奶/水100克。

做法：

步骤一：所有材料依次加入，搅匀，揉至光滑；

步骤二：放冰箱，冷藏发酵一夜；

步骤三：第二天一早，拿出来揉一揉，发酵至一倍大；

步骤四：空气炸锅预热，面团分成自己想要的大小，捏圆放入，刷上蛋液，按键160度，20分钟即可。

3、原料：高筋面粉200克，牛奶100克，鸡蛋2个，糖20克，盐1克，酵母2克，食用油10克。

做法：

步骤一：将糖和酵母混合，再倒入牛奶，搅拌至酵母化开；

步骤二：面粉中加入盐和一个鸡蛋，搅拌成絮状，再把混合好的牛奶倒入，继续搅拌，再加入食用油；

步骤三：把面放在案板上，准备好一个小碗，里边放一点儿油，反复多次把油抹满手掌，继续揉，用力揉直到揉出手套膜；

步骤四：将揉好的面团盖保鲜膜发至两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，就可以了；

步骤五：把面团分成7个小球，放入空气炸锅，底下铺好油纸，上面盖好保鲜膜继续醒发，涮蛋黄液，撒上黑芝麻；

步骤六：空气炸锅温度设定160度，20 分钟，10 分钟的时候可以看上色情况加盖锡纸出炉即可。

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