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冻无头龙虾尾怎么处理 冻无头龙虾尾如何处理

王明刚老师

1、冻无头龙虾尾处理方法：将虾尾放入碗中，倒入清水；碗中撒入少许盐；搅拌清洗干净即可。

2、冻无头龙虾尾一般指淡水小龙虾的尾巴。淡水小龙虾的头部特别硬，肉质少，拨掉壳以后，只剩下尾巴上的那块肉可食用，因此多加工为冻龙虾尾。

3、龙虾体内多含高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。龙虾肉的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

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