1、采用的是开水下西米稍微搅一下,盖上锅盖煮上五六分钟,关火闷上10至15分钟。再开盖搅一下西米,盖上盖子也是煮上五,六分钟,接着关火闷10至15分钟。
2、西米健脾、补肺,适合长期食用。多吃西米能治脾胃虚弱和消化不良,因此西米粽子是一种典型的养生粽子,这点和传统的粽子也有很大的差别。
3、西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。因此,西米也更加的容易消化,并且能补充人体所需的一定营养元素。
4、西米又叫西谷米,有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,比一般的大米更有营养。
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