1、发面用的面肥不可以放冰箱冷冻,但是可以放冰箱里的保鲜那一层,用保鲜膜覆盖至撒了干面粉的面肥,可以保存几个月不变质。
2、面肥是饮食行业传统的酵面催发方式,经济方便,但缺点是时间长,使用时必须加碱中和酸味。
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