发面用的面肥放冰箱冷冻可不可以 发面用的面肥可以放冰箱冷冻

莉落老师

1、发面用的面肥不可以放冰箱冷冻,但是可以放冰箱里的保鲜那一层,用保鲜膜覆盖至撒了干面粉的面肥,可以保存几个月不变质。

2、面肥是饮食行业传统的酵面催发方式,经济方便,但缺点是时间长,使用时必须加碱中和酸味。