1、先用水泡一段时间,把它泡开后在加入红糖煮个20分钟左右,干四季豆米会膨胀的越大越烂。
2、将豆子里的沙子及杂质都用水淘干净,然后放入清水中浸泡。豆子泡胀以后,再淘二到三遍,放入锅内,加满水后盖上锅盖,用大火开始煮。煮开后,把水倒出,重新加满水,用中火继续煮,豆子煮到一半功夫的时候加入适量的盐。煮到豆子裂开后,关火。
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