怎样做羊排又嫩又好吃又简单 羊排怎么做又嫩又好吃又简单

刘莉莉老师

1、原料:羊排、洋葱、红椒、姜、草果、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、冰糖、十三香、香菜、盐、料酒、白萝卜、生抽。

2、做法步骤:一腿羊肉,羊排剁成块,冷水下锅,加姜片、料酒焯水,捞出洗净备用。

3、锅中另加水,放入羊排和洋葱之外的香料(冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香),再放入料酒和生抽,大火烧开后转小火炖煮,炖70分钟。再白萝卜切滚刀块,放入白萝卜,加适量盐再炖煮20分钟。

4、羊排捞出,倒入羊排翻炒。洋葱红椒切丝,锅中放油烧热,下入洋葱翻炒。再放入红椒翻炒,把羊排炒干,加适量盐、白糖和十三香炒匀炒香,出锅,撒上香菜。