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沙锅怎样清洗才能用 怎样清洗沙锅

马振华老师

1、沙锅烹调食物时，若忽冷忽热，或沙锅底部没擦干便就点火的话，很容易使沙锅出现裂痕。因此，每次使用完毕后，一定要等沙锅完全冷却才能清洗。

2、使用新沙锅时，先用淘米水或小麦粉加适量水在锅中煮开一会儿，将火熄掉，当它自然冷却后，再用海绵刷洗，如此一来锅缝中会充满细粉，因而具有防水功能，使沙锅日后更耐用。同理，当沙锅出现裂缝时，则可将淘米水或4～5大匙的面粉加水煮沸后，放置两晚。如此一来，淀粉会填补裂缝处，沙锅便不会再漏水了。砂锅结了污垢，可用米潲水泡浸烧热，用刷子刷净，再用清水冲洗即可。

3、当食物弄焦或沙锅中有焦垢时，先将煎锅烤火，放入粗盐，再用小竹板刮烧焦处，当盐变黑之后，将盐倒掉，再用干布擦拭，最后涂上一层薄油即可。

4、沙锅里结了污垢，可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热，再用刷子把锅里的污垢刷干净，最后用清水冲洗便可。而沙锅沾染了油污，就可以用喝剩的茶渣擦拭，也可以用干茶渣加一些开水浸泡片刻，也能够擦去油垢。平时的保养方法是，在使用完毕之后，趁锅尚热之时，用海绵蘸清洗剂洗后，再用水冲净。如果有烧焦处无法除去时，将洗涤剂倒在锅内一边加热一边洗，就能将锅中污垢洗除。最后在锅上涂薄薄一层油即可。

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