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速冻饺子怎么煮不破 速冻饺子如何煮不破

阿林老师

1、我们在煮速冻饺子的时候，它和新鲜的饺子是不一样的，速冻饺子刚从冰箱拿出来的时候，它的表面会有一层薄薄的冰霜，有的朋友在煮的时候提前拿出来解冻，这样煮出来的饺子口感会非常差，所以煮速冻饺子的时候千万不要解冻。

2、下面我们往锅里面加入适量的清水，水尽量要多一些，这样我们在煮饺子的时候就不会糊汤，然后开大火把水烧热，我们的水温大概控制在70度左右就可以，水温似开非开，锅底起小泡的时候，这个时候的水温就是正好的。

3、锅里面的水烧到70度的时候我们转小火，然后用勺子先舀两勺水出来备用。

4、这会我们往锅里面加入一勺食盐，我们加入食盐煮饺子可以使饺子在煮的过程中，饺子皮紧致而不容易破皮，而且食盐还可以让饺子上的冰霜快速融化，用勺子把食盐搅拌融化。

5、锅里的食盐搅拌融化以后，我们就可以把饺子倒进锅中了。

6、倒进去以后要用铲子从锅底搅动，这样可以使饺子不触碰到锅底，饺子也就不会粘锅了，这会我们要开大火煮，利用大火把锅中的水快速烧开，注意这里千万不要盖锅盖，盖上锅盖以后饺子容易粘锅底。

7、我们在锅内水温似开非开的时候下入饺子，这样煮出来的速冻饺子，跟现包饺子煮出来的味道是一样的，锅里面的水完全煮开以后，像这种翻滚的状态时，我们往锅里面倒入一碗冷水，这样做是为了让锅中的温度快速降下来，把温度降下来是为了防止饺子因为温度过高而一直涨肚，而造成破皮，这样饺子就不容易破皮。

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