1、新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热,然后用生猪皮(或肥猪肉)涂抹,注意一定要边加热边涂抹,锅内全都涂遍后,再多烧一小会。
2、如果没有生猪皮,用动物性(鸡油,牛油等)的油脂涂也行,方法是取少量的动物油待锅烧热后放入,熔化后,轻轻晃动铸铁锅,让油脂遍布整个锅内后,再烧一下就行了,最后将锅刷干净即可使用。
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