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君之中种面包做法大全 面包怎么做法都有哪些

张东东老师

1、金钱卷面包：准备材料。将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。活面15分钟后加入黄油继续和面。面发至2倍。取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。取一个小剂子擀成椭圆形。将擀好的面片对折。然后卷起来。依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。发酵好后在面团表面喷一层水。再次放入ACA烤箱。烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。

2、牛奶小餐包：面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。

3、火腿葱香面包：经过第一次发酵好面团。把面团分成等份的小面团。擀成长条形，在一端放上过腿肠。从上到下均匀的卷起来。用剪刀把裹好火腿肠跟面团平均的剪开，面皮不要完全剪断。一节一节的对翻成型，放烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。拿出来刷蛋液，挤上沙拉，撒上葱花。进烤箱上下火170度，烤20分钟左右，面包表面成金黄色。非常柔软的一款面包，拉丝效果看得到。

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