切面怎么煮 切面做法

马振华老师

1、葱姜蒜和小葱切好备用,青菜和瘦肉也洗净切好备用。

2、锅里放少许油,下葱姜蒜爆香,待香味出来后放瘦肉,炒至变色。

3、放花蛤肉,略微翻炒后放青菜,翻炒至青菜变软,加水。

4、水有烧开的迹象前放入切面,这时待切面软烂时加入老酒、酱油(可放可不放,酱油只是为了调色)。

5、盛起时加入适量的盐、鸡精和小葱。