1、我们在大白菜的根部切面这里给它抹上一点高度白酒(食盐水、白醋都可以),高度白酒它可以防止外界的细菌侵入大白菜中,再用食品级纸巾把这个切面给贴住;买点大的厨房用的纸巾(千万不要用报纸包裹,报纸中的油墨含有重金属,对人体有害)把大白菜全部给包裹起来放在家中干燥阴凉处,摆放在木质板上,有储存室的可以放储存室,这样保存半年是没有问题的,依然和新鲜的一样好吃,切记不要直接放在地上(地上温度过低并且湿气比较重,很容易将大白菜冻坏或潮湿变质腐烂),用厨房纸巾包裹白菜可以减少水分蒸发,保持白菜新鲜度。
2、我们可以将大白菜晾晒两到三天,但是不能在太阳下暴晒,晾晒期间我们注意翻动一下白菜,将大白菜表面的菜叶晾晒至有韧性,这样它的表面上就可以起到一个很好的保护作用,把它堆放在家中干燥阴凉的一个角落;地上要放上砖头垫底再放一个木板,这样就可以防潮,然后再将白菜放在木板上,最后再用一块纯棉布把白菜盖住,不让白菜见光,因为纯棉布它的吸水性很强,能够吸附空气中所带来的气体。它就可以很好的保护白菜不易变坏,这样保存好几个月没有问题。
3、我们用一张厨房纸巾,将白菜的根部给包裹起来。因为白菜根部水分比较大,厨房纸巾有很强的吸湿能力。它可以保持白菜根部的干爽,可以防止它的根部水分过多而容易腐烂;再用保鲜膜把白菜给包裹起来,把白菜密封在保鲜膜里,但要注意把保鲜膜里的空气排干净,再把它放在纸箱中保存,纸箱封口放在阴凉通风处。
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