1、一般炒菜的锅一定要买铁锅,不管是生铁熟铁或者是铸铁都可以,先放一点油,找一块抹布,在锅里面擦一下。
2、铸铁锅不需要用肥肉开锅,在锅中反复给它摩擦一下,全部擦匀之后再放一点色拉油,开中小火,慢慢的把油在锅中烧热。
3、烧的时候可以转个圈烧,铸铁锅的开锅方法非常的简单,就只需要用烧油在锅中给它烧热就可以了。现在把油倒出,把锅给它刷洗一下,锅子需要洗干净就可以了。
4、有人会问开锅是不是开得好,以后炒菜就不会粘锅,其实是错误的,开锅只是为了保养锅,用的寿命更长。买的新锅不要着急炒菜,先用这种方式处理一下,以后再也不粘锅。
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