绿茶可以发酵成红茶吗 绿茶能不能发酵成红茶

张东东老师

1、绿茶是不能制作成红茶的,因为优质红茶的制作对采摘、拣茶要求甚严,而绿茶在制作方面也有严格的要求,标准不一样、原料也不一样,所以绿茶是不可以制作成红茶的。

2、红茶采摘的标准为一芽二至三叶,也有采单芽和一芽一叶的。采摘茶鲜叶时,将精粗原料分开采摘,分级制造,不但能大大提高生产效率,而且也能保证成茶品质的一致性。