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鸡枞菌怎么种植 鸡枞菌如何种植

阿林老师

1、首先确定培养基质原料各组份，按照重量计份，准备棉籽壳60-70份、豆粕2-4份、麦麸10-20份、木屑4份、玉米面5-10份、过磷酸钙1份、轻质碳酸氢钙1份、石灰1份，加水混合均匀，水分保持在50％-70％，制成菌包。灭菌后将含有白蚁分泌物的菌丝母种块切为1.5-2cm的块状，再轻放入培养基中，21±1℃且遮光条件下进行恒温培养。

2、大约3天后，母种块上会开始出现菌丝，再过个45-50天菌丝长成，以菌丝较强壮且浓密为宜，培养好的菌包均匀分布置于室内的立体多层定植架上，室内要做好避光，成定植后再覆土3-5公分，然后适量的浇水，菌丝上面的土要保持65-70％的湿度，植架设为带有多层铁丝网或尼龙网的支撑架，常温培育30-35天。

3、每月要对菌包浇水1-3次，保持菌包65％-70％的湿度，正常温度下，大约种植25-35天即可出菇，在菇长至5-8cm时即可进行采摘，注意控制温度。

4、野生鸡枞菌如何采收。鸡枞菌的采收，原则上是愈嫩愈好，选择刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属于过老而致口感较差，在大雷雨后的数日内，每天清晨前往可能出菇之处寻找并采收，如过了中午之后，往往因气温过高会导致菇体很快腐烂。

5、鸡枞菌在采收后要将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，用纸张包裹，放入保鲜盒或塑胶袋，置于12℃的储存库中保存，可以保存良好的鲜度一周以上，存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象，温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，达30℃以上时，一般在一天内就会出现腐烂的现象。

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