咸鸭蛋水和盐比例多少咸鸭蛋水和盐比例是怎样的

孙小飞老师2023-08-25 01:43:39

1、咸鸭蛋水和盐比例是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%。

2、水浸法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。