1、主料：红枣5粒、苹果1个、鸡蛋1个、酒酿1杯。
2、红枣洗净后用温水浸泡至软，切开去核。苹果洗净切成小丁。
3、将去核的红枣肉和苹果丁一起放入砂锅中，加水煮15分钟。
4、将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入锅中，煮成蛋花。
5、待蛋液凝固，倒入酒酿，搅拌匀即可。
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