1、豆类含有很大比例的糖(低聚糖),因此身体无法吸收这些糖。当这些糖进入我们的肠道时,细菌就开始工作,产生大量的气体。还会从其他来源产生空气,比如说话过多吸入空气,进入肠道,以及唾液与胃酸反应产生的二氧化碳中所含的气体。
2、豆科食品富含蛋白质和碳水化合物,但由于人体缺乏α~半乳糖苷酶,豆类中含有的低聚糖不能很好地消化,容易产生大量气体,导致胀气或放屁。 在饮食上建议少量多餐,不要暴饮暴食。
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