核桃磨粉要炒熟吗 核桃磨粉要不要炒熟

王明刚老师

1、生的黑芝麻和核桃油脂比较重,不宜被磨成粉,会黏糊在一起,所以需要炒熟再磨粉。

2、生的黑芝麻和核桃油脂比较重,不宜被磨成粉,会粘在一起,所以需要炒熟再磨粉。炒熟核桃:置一铁锅,锅内方适量的粗沙或小石子,放入生核桃,同炒,先用大火再改小火,炒制的过程中要不断用手铲翻动,待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时,将核桃倒出晾凉即可。