方糖和冰糖的区别是什么方糖和冰糖的区别

王明刚老师2023-08-26 21:02:07

1、外形和制作工艺不同，方糖其实是把精制的白砂糖直接压制成方块形状的糖，是半方块状的(即立方体的一半)。冰糖是把白砂糖溶解之后在结晶罐里养出来的单晶，然后干燥之后得到的。有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

2、特点不同，方糖牢固不易碎裂，但在水中快速溶解，冰糖品质纯正，不易质。