家庭烤箱做面包的简单方法健康早餐自己做

王明刚老师2023-08-26 14:28:10

1、原料：高筋面粉800克，麦片200克，糖50克，盐18克，面包改良剂10克，鸡蛋50克，酵母18克，黄油50克，水600克。

2、按基本揉面方法揉好面后，将面团静置发酵30分钟，将发酵好的面团分为200克每个的面团。将面团捏成圆形，静置30分钟发酵，将发酵好的面团用手压制排气。从上至下卷起成椭圆形，捏紧收口，表面刷一层蛋白，粘上燕麦片。发酵30分钟，完成发酵后，在表面用小刀斜划几刀，烤箱预热后，放入烤箱烘烤即可。