用冷水还是热水煮鸡蛋 用冷水还是热水煮鸡蛋好

莉落老师

1、煮鸡蛋要冷水下锅煮,这样水和鸡蛋同时受热,煮出的蛋才好吃。

2、如果热水下锅,鸡蛋受到冲击极易破裂,另外由于内外受热不均匀,煮出的鸡蛋易夹生、口感不好。而且鸡蛋不要煮的时间过久,最佳煮蛋的时间大约需8分钟,煮出的鸡蛋口感最好。