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南瓜饼怎样做才能不油腻 南瓜饼如何做才能不油腻

王明刚老师

1、食材：小南瓜1个，白砂糖适量，糯米粉适量，黑芝麻适量。

2、首先把南瓜去皮洗干净，切成一块一块的，放到蒸锅里用大火蒸10来分钟。

3、把蒸好的南瓜取出，用勺子捣成泥，加入适量的白糖、淡奶油和一小勺盐（加盐是为调和甜度，放心后面做出来是香甜的），搅拌均匀，趁热加入适量的糯米粉，和成软硬适中的粉团，如果太硬了就需要加一些水来调和一下。

4、在装有粉团的盆上盖上一层布，醒发10分钟。醒好后将其分成大小均匀的小胚，把它们都搓成圆状，再用手摁扁，中间放入适量的红豆沙，然后封口，再搓圆，全部都加好红豆沙后，再将它们全部压成饼状。

5、蒸锅里加水，蒸屉上铺上一层布，把做好的南瓜饼挨个放上去，盖上锅盖蒸10多分钟即可。

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