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猪头骨鸡架骨怎样煲汤香 猪头骨鸡架骨如何煲汤香

王明刚老师

1、主料：猪排骨(大排)150克,猪蹄150克,鸡骨架150克 辅料：白菜50克,虾米10克。调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,花椒5克。

2、将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；

3、放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；

4、直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；

5、将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内；

6、把白菜帮用沸水焯一下，切成长条块；

7、白菜也放入锅中，用大火煮沸，加入味精即成。

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