牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩 牛肉炒洋葱如何做好吃还嫩

李盛老师

1、食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜适量。

2、调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油各适量。

3、先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条,比较不会有筋膜,口感也会更嫩。

4、将牛肉放入盘中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许姜丝,搅拌均匀,腌制半小时左右。

5、洋葱切成丝,起锅倒油,倒入洋葱、青椒翻炒至变色后,倒入盘中备用。

6、腌好的牛肉,挑出姜丝,加1勺地瓜粉抓拌均匀,再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝,倒入牛肉后,用筷子快速炒到牛肉变色。

7、倒入洋葱翻,淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅。