1、用料：鸡蛋2个、洋葱1个、黄豆酱1勺、葱花少量、盐、鸡精适量。
2、准备食材：鸡蛋敲碎倒入碗中加入少量盐搅拌均匀，洋葱切牙，葱切葱花备用。
3、油热炒鸡蛋碎，边炒边搅，炒制金黄嫩滑盛出备用。
4、另起锅，加入少许油，油热下葱花、洋葱，加入少量生抽，炒制变色。
5、加入鸡蛋，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
6、起锅装盘，开饭。
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