1、原料:面条、香菇、肉末、洋葱、蒜、生姜、甜面酱、老干妈、白糖、水淀粉。
2、香菇,洋葱切小丁,葱姜蒜切末备用。
3、锅内倒入适量油,放入蒜末和姜末炒香,加入洋葱翻炒片刻。
4、倒入香菇丁翻炒片刻,再加入肉末翻炒,加入适量料酒。
5、翻炒至变色加入生抽和老抽翻炒均匀,加入适量水末过肉末,大火烧开,锅内加入一勺蚝油,一大勺甜面酱,和适量老干妈(喜欢吃辣的可以多放点)加入胡椒粉和少许白糖,最后倒入水淀粉勾芡,煮至浓稠盛出备用。
6、锅内倒入适量水,烧开,加入面条,水开煮一分钟捞出,如果是细面条水开就能捞出。
7、根据个人口味加入香菇肉末酱,撒上葱花,拌匀即可。
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