1、食材用料:干猴头菇 3个、排骨 半斤、红枣 4个、姜 适量、大葱 适量、盐 少许、料酒 适量。
2、干猴头菇浸泡在冷水中,用盘子压住防止上浮,泡发三个小时左右,期间换两三次水,换水时将猴头菇反复冲洗并压挤,水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时,将猴头菇大块撕小一些,用剪刀挖去中间的硬心。
3、泡好的猴头菇完全松软,挤出的水也不再发黄。排骨切段洗净。
4、起锅烧水,水开后放入排骨焯一下,开锅三分钟左右停火,将排骨捞出洗净。
5、准备配料食材。姜葱洗净切片,少许盐、料酒,红枣去核。
6、将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中,加水适量。
7、盖上高压电饭煲,选择煲汤模式,开始熬制,此过程约1小时左右。
8、时间到,开锅可见清澈美味的食疗汤,香啊!
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