粽子叶太小怎么办叶子太小怎么包粽子

李盛老师2023-08-10 08:03:26

1、先把买来的苇叶，用剪刀把苇叶的头、尾剪掉。如果头部的茎叶比较硬，那就要在多剪掉一些，为得是能够弯曲自如，剪好后要用清水清洗干净。

2、把洗好的苇叶，对折弯曲放进锅里，用清水煮一下。（煮之前要在锅里，放少许油，大概几滴就可以了。目的是煮熟的粽子，糯米不会粘在苇叶上。）煮开就关火，不能一直煮，不然叶子的清香就没了。然后把煮好的苇叶，用清水过一遍，冷却后就可以包粽子了。

3、捏住苇叶的两端，然后像内折，折的时候下面的尖头，不要有缝隙，不然会漏米的。（包粽子之前，要把糯米，用清水泡一小会，让米泡发煮的时候，就不会因为膨胀而开裂了。而且包的米里，要留一些水，用来灌米的。）

4、然后放一点米在地部，再在中间放一粒蜜枣，接着用米把整个缝隙填满。用水浇到米上，米自然就平整了。（整个过程，捏着的左手不能松开，不然辛苦了半天只能是白忙活了。）

5、接着右手轻轻的捏着装米的部分，然后用左手把，后面的尾巴按下来，然后从下面绕过来，用左手捏住，封口的部分就完成了。用细绳子在上面绕几圈，打个活结即可。

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