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切好的菠萝可以放到冰箱里保鲜吗 切好的菠萝能不能放到冰箱里保鲜

阿林老师

1、切好的菠萝可以放到冰箱里保鲜；

2、菠萝属于营养丰富的水果，所以菠萝削皮后，容易发生氧化，并且还容易滋生细菌，而将菠萝放入冰箱保存后，能够抑制细菌的滋生，延长菠萝的保质时间。

3、菠萝的食用方法：把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

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