1、原料:雪耳、紫薯、冰糖。
2、紫薯、雪耳、冰糖备好。
3、雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用。
4、把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1-1个半小时。
5、紫薯洗净去皮切成片。
6、紫薯摊凉,切成正方形。
7、然后将正方形切分为四个小正方形。
8、切去小正方形一个角。
9、取中心切出一个“V”字形,用小刀修整一下边角即可。
10、余下的紫薯切成小块,心形紫薯(77颗)放入碟中备用。
11、雪耳煮至汤汁粘稠时,将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。
12、紫薯块煮软后,再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃,或是放入冰箱1小时后冰着吃。
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