巧克力西谷米布丁的做法巧克力西谷米布丁怎么做

马振华老师2023-08-28 00:51:07

1、食材：牛奶400g、奶油30g、苦甜巧克力120g、6分发的鲜奶油200g、西谷米60g、吉利丁5g、草莓10克（个人口味酌情增减）、鲜奶油1勺、巧克力大约50克、细砂糖90g

2、牛奶加入砂糖和奶油，如果有香草豆荚，现在也一起加进去，煮开，加入吉利丁，融化后加巧克力，巧克力化开后关火，过筛，在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米搅拌均匀，使西谷米分散开。

3、等温度降到20到30度，也就是冰冰的时候，加入6分发的鲜奶油，拌匀。

4、接着就是装模了，可以选自己喜欢的小容器，因为不用烤制，所以塑料，陶瓷，金属的都可以。

5、然后将装好的布丁放进冰箱冷藏，至少要5个小时，这是已经冰好的。

6、接着就是装饰了，要用到融化的巧克力，打发的鲜奶油，草莓。

7、将融化的巧克力倒在布丁上，然后轻轻摇晃，使巧克力均匀布满表面，凝固。

8、挤上打发的鲜奶油，把草莓放在上面，可以刷些果胶使草莓看起来更漂亮，完成了。

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