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肉松橄榄包的做法 肉松橄榄包怎么做

张东东老师

1、食材：高筋粉250克、白糖30克、盐3克、 酵母3克、鸡蛋30克、牛奶130克、黄油30克、干肉松适量、白芝麻适量。

2、将所准备的材料除黄油和肉松外，全部混合揉成光滑的面团，之后再加入黄油继续揉面。

3、揉至面团可撑出薄膜。

4、整理好面团后，放在容器里，盖上保鲜膜。

5、放入烤箱中进行基础发酵约1小时。

6、发酵好的面团。

7、等量的分割成10份，滚圆后用保鲜膜盖松弛10分钟。

8、松弛好的面团擀成椭圆形。

9、翻面后洒上肉松。

10、整成橄榄形。

11、整好形的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜，放至烤箱中最终发酵，约30分钟。

12、发酵好的面包。

13、刷上蛋液，洒上白芝麻。

14、入烤箱200度15分钟，实事证明烤的过度了，应该10~12分钟就可以了。

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