为什么葡萄酒都要叫干红葡萄酒啊 葡萄酒都要叫干红葡萄酒的说法

马振华老师

1、葡萄酒在发酵过程中,根据留存下来糖分的高低来确定是甜酒还是干酒,一般情况下,新鲜葡萄内部的糖份是没有完全转化为酒精的。

2、国际葡萄酒组织规定,在发酵过程中,葡萄酒液里留陈下来的糖份在每升葡萄酒中小于4克的叫干酒(即干红葡萄酒),每升葡萄酒里面的糖份大于50克的酒叫甜酒(甜红葡萄酒)。

3、干红则指在发酵过程中留陈下来的糖份小于每升4克,由于其进口酸,回口涩,好多人不习惯其口味,所以才有在红葡萄酒内加雪碧、可乐的不正确喝法。