螃蟹蒸熟要蒸多久 螃蟹蒸熟要蒸的时长

孙小飞老师

1、一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的螃蟹继续蒸15分钟左右,根据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间延长2分钟左右。

2、不同大小的螃蟹其蒸熟时间会有一定的差异,因此不能用一样的时间标准来蒸,否则大的螃蟹可能有蒸不熟的情况,而小的螃蟹蒸久了肉质变老变柴,味道不够鲜美。