1、酱香鸡蛋。鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。
2、辣椒炒香菇。香菇洗净切片,辣椒切段,蒜切碎备用锅中油热倒入蒜末小米辣炒香,加入香菇炒至变软,加入一勺蚝油,一勺生抽翻炒均匀倒入线椒,翻炒一会即可。
3、木耳黄瓜炒蛋。鸡蛋打散煎熟盛出,锅中少许油,姜葱爆香。倒入红萝卜翻炒,加木耳黄瓜翻炒,加生抽,蚝油,加盐,白糖,鸡精,鸡蛋翻炒均匀。加淀粉水翻炒几下出锅即可。
4、家常回锅肉。配莱洋葱,青椒,蒜苗,蒜沫切好备用。五花肉冷水下锅,加两勺料酒,姜片,葱,花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用锅里放油,倒入肉片煎出两面金黄盛出备用锅里留油爆香葱蒜,倒入肉片翻炒,放一勺老干妈,一勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺鸡精翻炒均匀倒入洋葱青椒翻炒几下,在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅,可以开吃了。
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