微波炉蛋糕怎么做 微波炉蛋糕的做法

孙小飞老师

1、面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干核桃仁)。

2、将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。

3、面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。

4、打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用

5、打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。

6、将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。

7、用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6分钟即可。