怎样才能把整只老母鸡炖得更嫩如何才能把整只老母鸡炖得更嫩

黄飞老师2023-08-16 18:12:21

1、老鸡用猛火煮,肉硬且不可口。如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩。

2、用猛火炖煮老鸡肉，肉质较硬不可口，假如能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合和啤酒一起料理，啤酒不但能够让老鸡肉愈加鲜嫩，而且菜品滋味纯粹，鲜嫩可口。有了这两个办法，无论多老的鸡肉保证轻松搞定。