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西芹百合炒午餐肉怎么做好吃 西芹百合炒午餐肉如何做好吃

秦风学老师

1、材料：西芹300克、猪里脊肉150克、百合（干）20克、葱1截、枸杞10颗、料酒15毫升、味极鲜酱油15毫升、十三香粉3克、玉米淀粉15克、食用油适量、盐适量、鸡精适量。

2、准备主要食材。猪里脊肉在微冻状态下切丝备用。

3、将干百合和枸杞用温水泡发。

4、西芹摘叶，洗净切斜刀寸段。

5、葱切葱花备用。

6、在肉丝中加1勺料酒，1勺味极鲜酱油，少量十三香粉，1勺玉米淀粉。

7、抓拌均匀，腌制10分钟。

8、锅烧至7成热下油(油量多些)，中温油将腌制好的肉丝倒入。

9、用铲子快速滑散，肉一变色即快速起锅，控油备用。

10、另起锅，加入适量油烧热后下葱花爆出香味。

11、下入西芹，大火翻炒。

12、翻炒至西芹变色后加入百合翻炒。

13、再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

14、加入炒好的肉丝翻炒一下。

15、最后加入枸杞翻炒均匀即可。

16、出锅装盘。

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