巴氏杀菌的牛奶能在微波炉里加热吗巴氏杀菌的牛奶可以在微波炉里加热吗

孙小飞老师2023-08-19 23:32:46

1、巴氏杀菌的牛奶可以放在微波炉里面加热。

2、因为巴氏消毒法是用60到80℃的温度，消毒15秒左右，以杀灭牛奶里的细菌，但不包括菌株和孢子，因为要杀死菌株和包子必须用更高的温度。例如：150℃。这就是现在常温奶的消毒温度，所谓“常温奶”就是可以在常温之下长期保存的牛奶。巴氏灭菌法因为消毒温度低，所以对牛奶的营养保存的更好，代价是保质时间很短，因为里面的菌株和孢子没有被杀死。因此巴氏消毒的牛奶放在微波炉里面加热最好控制温度和时间，因为一旦加热温度过高，原来巴氏灭菌保留下来的营养也就丧失殆尽了。