1、韭菜花在冰箱里冷冻能放一个星期,如果要慢慢吃就要把韭菜花分成小的部分,放入保鲜盒里冷冻储存。这样吃的时候就可以随时取用,味道和鲜的几乎没有差别。冷冻的好处在于韭菜花可以不必做的很咸,也避免了变黄的现象。
2、韭菜花简称韭花,也叫韭苔。追溯中国人吃韭菜的历史,当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说:“四之日其蚤,献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。
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