1、主料:龙须面250克
2、辅料:清水75克、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜一棵、盐3g、生抽5ml、胡椒粉2g
3、各种菜洗干净后,西红柿切小块,葱切葱花,姜切细丝,香菜切断;
4、锅中放油,油热后放入葱花和姜丝爆香;
5、把西红柿放入锅内翻炒出红油;
6、加入清水煮开;
7、磕入一个鸡蛋,不要搅动,把火关中小火;
8、荷包蛋快熟时,放入龙须面煮开;
9、放入生抽和盐调味;
10、最后入胡椒粉和香菜调味即可。
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