1、【所需食材】:西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
2、【所需配料】:食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
3、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿,这样炒出来会更多汁。
4、在西红柿的表面划上十字花刀,倒上适量的开水,在开水中静置十分钟。
5、我们先来打鸡蛋,打入三颗鸡蛋,鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散,顺着一个方向不停的搅拌。
6、香葱切成长段,切好放在一边备用。
7、取出烫好的西红柿,撕去外皮。切成小块备用,西红柿里富含大量的维生素,不仅美白,常吃对身体还非常好。
8、在锅中倒入适量的食用油,锅中的油热后倒入鸡蛋液,这时候用的是大火。
9、鸡蛋炒散后盛出备用,时间不要过长,鸡蛋容易炒老。
10、在锅中倒入一点点油,然后把葱段放进去,炒出香味来。
11、加入西红柿,用大火翻炒,翻炒。
12、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽,继续翻炒一分钟。
13、汁水变多的时候加入鸡蛋,用大火翻炒一分钟,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
14、出锅啦,最后撒上一点葱花,一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
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